초가공식품과 지구 우선 식단
초가공 식품이란 무엇일까? 집에서 만들 수 없는 방식으로, 산업적으로 제조된 식품으로 기름, 설탕, 전분, 인공 향미료, 색소, 유화제 등 첨가물이 많은 제품을 말합니다. 그 예로 감자칩, 치즈 스낵, 냉동 피자, 가당 요구르트, 가공 육류, 일부 그래놀라 바 등이 있습니다. 이런 초가공 식품에 대해 우리는 얼마나 알고 있을까요? 1. 건강 문제와 깊은 관련이 있습니다. 1,500건 이상의 연구에서 일관된 결과, 최근 연구에서는 신경 퇴행성 사망 위험 9% 증가, 전반적 사망 위험 4% 증가로 나타났고, 정신 건강(불안, 우울증)과의 관련성도 제기되었습니다. 초가공 식품 섭취는 비만, 제2형 당뇨, 심장병, 암, 심지어 조기 사망과도 관련 있습니다. 2. 체중 증가를 유발합니다. 같은 영양소 비율이어도,..
2025. 5. 8.
현대사회에서 항염증 식단이 필요한 이유
풍족한 현대사회에서 현대인들이 건강하지 못한 이유가 무엇일까요?1. 예전에는 직접 키우고 요리했지만, 지금은 빠르고 편한 음식 위주로 패스트푸드, 정제된 밀가루, 설탕, 가공육 등의 섭취가 증가하고, 자연 그대로의 식품보다 영양은 부족하고 열량은 과도 되어 만성 염증, 비만, 당뇨, 심혈관 질환, 암 발생 위험 증가시킵니다. 2. 풍족한 시대지만 몸은 덜 쓰게 되면서 대부분이 앉아서 일하고, 집에 와서도 앉아서 스마트폰이나 TV를 보며 지나치게 앉아 있는 생활 하고, 하루 걷는 걸음 수조차 역사적으로 가장 적은 수준으로 운동 부족으로 인해 체중 증가만 아니라 근육 감소, 혈액순환 저하, 허리·목 통증까지 유발합니다. 3. 풍족해진 현대사회에 몸은 잘 먹어도, 지속적인 스트레스와 수면 부족 현상, 정보 과..
2025. 5. 7.
